Artischocken und Feigen

Artischocken und Feigen sind nicht nur sehr gesund sondern auch DEKORATIV.

Artischocken

Artischocken sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen (z. B. enthalten 100g 11,7 mg Vitamin C, 44 mg Calcium, 1,28 mg Eisen, einiges an Kalium und Magnesium, Natrium und Phosphor). 100g dieser Pflanze aus der Familie der Korbblütler enthalten auch ganz schön viel Energie, nämlich 47 kcal. Die Artischocke enthält sehr viel vom Bitterstoff Cynarin. Der Saft der Artischocke hilft daher beipsielsweise bei Übelkeit, Völlegefühl oder Blähungen. Wer Artischocken(saft) über einen längeren Zeitraum zu sich nimmt, kann davon ausgehen, dass sich dies positiv auf seine Blutfettwerte auswirkt und den Cholesterinspiegel senkt.

Acht bis zehn Arten aus der Gattung der Artischocken sind bekannt, man findet sie hauptsächlich im Mittelmeerraum, Makaronesien und  im westlichen Asien.

Die Artischocken sind nicht nur sehr gesund sondern ebenfall sehr dekorativ. Sie halten sehr lange in der Vase und können auch getrocknet werden. Die Zierart der Artischocke ist nicht essbar aber wunderschön. Kombiniert mit verspieltem Grün wie dem Beerenginster und einem Farbtupfer der Celosia wirkt die Artischocke sehr exklusiv.

Auch Feigen lassen sich sehr gut mit der Artischocke kombinieren:

Feigen
Die Feige enthält neben 80 % Wasser ca. 1,3 % Protein, 0,5 % Fett, 12,9 % Kohlenhydrate, ca. 4,5 % Ballaststoffe und 0,7 % Mineralstoffe, besonders Kalzium, Phosphor und Eisen. Daneben ist sie auch reich an Vitamin B1.

Die Feige enthält verdauungsfördernde Enzyme und bakterientötende Substanzen und ist reich an Ballaststoffen. Feigen regulieren deshalb die Verdauung. Die vielen kleinen Kerne wirken als Ballaststoffe, weil sie im Darm stark aufquellen. Mit ein paar Feigen täglich kann man mehr für eine gesunde Darmflora tun als mit Ballaststoff-Präparaten. Die Frucht hat gesunde, natürliche Zuckeranteile wie Glukose und Fruktose, die an Mineralstoffe gebunden sind. Außerdem sind Feigen reich an Magnesium, wirken Stress abbauend und stärken Herz und Kreislauf. Dafür kauft man Feigensirup im Reformhaus und trinkt bei Stress 1/8 Liter frisch gepressten Orangensaft mit 4 bis 5 Esslöffel Feigensirup. Schmeckt gut und beruhigt sehr.

Die Heimat der aus der Familie der Maulbeerbaumgewächse stammenden Frucht ist Vorderasien. Die Feige gilt als eine der ältesten Nutzpflanzen und so wurde sie bereits lange vor Christus in Afrika, Asien und Europa verwendet.